Geboren 1970 te East Farleigh, Engeland. Woont en werkt in Londen.

Gillam studeerde aan de Liverpool John Moores Universiteit en de Royal Academy Schools in Londen. Een aantal solotentoonstellingen: Art is a cupboard at Keith Talent Gallery, Londen (2007) en in het KLERKX, Milaan (2008). Een aantal groepstentoonstellingen zijn: Adam Gillam, Joe Orton, Kenneth Halliwell bij Ancient and Modern, Londen (2011); Construction and its shadow bij Leeds City Art Gallery (2011), gecureerd door Andrew Bick; The Thought of Stuff bij het Royal Society of British Sculptores (2010); (Z) Art gecureerd door Jan Hoet voor AbtArt Gallery, Stuttgart (2009); en met Sara Mackillop bij MOT International, Londen (2009); Show me don’t tell me, Witte de With op de Brussels Biennial 1 (2008); en The Way We Work Now bij het Camden Arts Centre, Londen (2005).